NIIGATA

Vẻ đẹp Niigata

Vẻ đẹp Niigata

Niigata nổi danh khắp Nhật Bản với gạo và rượu ngon. Không chỉ vậy, phía Tây giáp biển Nhật Bản, phía Đông được núi non trùng điệp bao bọc, Niigata có mùa hè nóng ẩm và mùa đông lạnh giá phủ đầy băng tuyết. Sự khác biệt giữa các mùa trong năm tạo nên sự biến đổi cảnh sắc ấn tượng. Bên cạnh đó, các xưởng dệt vải truyền thống, cơ sở nuôi cá chép Koi hay bảo tàng nghệ thuật độc đáo của Niigata luôn chào đón khách tham quan. Trước khi bạn thực sự đặt chân tới Niigata, hãy để chúng tôi gợi mở một vài điểm hấp dẫn của vùng đất này.

Vùng đất trứ danh của gạo và sake

Nhờ sự ưu ái của thiên nhiên, tỉnh Niigata thuộc vùng Honshu là vựa lúa lớn nhất Nhật Bản. Khí hậu cận nhiệt đới ẩm đặc trưng của vùng Đông Á cho Niigata một mùa hè nóng với độ ẩm cao, vùng biển Nhật Bản cũng hào sảng gửi tới Niigata những cơn gió biển ấm áp đầy hơi ẩm. Hai con sông lớn Agano và Shinano chảy qua Niigata bồi đắp thêm phù sa màu mỡ và cung cấp nguồn nước dồi dào cho các cánh đồng lúa mênh mông trải rộng. Những hạt gạo Nhật giàu chất dinh dưỡng, trong ngần và căng bóng sinh ra từ những cánh đồng lúa ấy đã trở nên nổi tiếng. Không thể không kể đến giống gạo“Koshihikari”, một món quà tới từ thiên nhiên Niigata với giá trị dinh dưỡng và hương vị được đánh giá cao trên khắp thế giới.


Nơi nào có gạo ngon thì nơi ấy có rượu ngon, nếu ai đã lỡ phải lòng rượu Nhật thì nhất định nên một lần đặt chân tới Niigata. Không chỉ có các loại sake truyền thống, các nhà sản xuất tại Niigata còn tích cực sáng tạo ra các loại sochu với hương vị đặc biệt. Ngoài thưởng thức rượu bạn còn có thể thăm các xưởng sản xuất rượu để tìm hiểm sự chuyên tâm và tinh tế mà người Nhật đặt vào từng chén rượu thơm nồng của Niigata. 

Không gian nghệ thuật đương đại độc đáo

“Satoyama” là từ chỉ vùng đất giáp ranh giữa các làng mạc với những cánh rừng và núi đồi, nơi người dân Nhật Bản canh tác, trồng trọt. Không khó để bắt gặp các Satoyama trên khắp Nhật Bản, sự gần gũi của người Nhật với Satoyama cũng tương tự như sự gắn bó của người nông dân Việt với ruộng đồng. Từ xa xưa, Satoyama đã cung cấp cho con người đất đai, nguồn nước, cỏ cây, muông thú… Không gian của Satoyama là nơi con người nương tựa vào thiên nhiên, chăm chỉ lao động và trở thành một phần của giới tự nhiên quanh mình.

Tại Niigata có Echigo-Tsumari Art Field, một mô hình nghệ thuật độc đáo lấy Satoyama làm không gian tổ chức các sự kiện nghệ thuật đương đại. Hoạt động của Echigo-Tsumari Art Field trải rộng trên 760km2 ở các Satoyama tại Niigata với nhiều dự án nghệ thuật khác nhau. Với cảm hứng “Con người là một phần của thiên nhiên”, Echigo-Tsumari Art Field sẽ đưa con người ra khỏi các đô thị chật hẹp, cho chúng ta cơ hội gắn kết với tự nhiên, chậm rãi cảm nhận thế giới xung quanh bằng mọi giác quan và cảm xúc của mình. Echigo-Tsumari cũng là một mô hình nghệ thuật cộng đồng, nơi các nghệ sĩ phối hợp với người dân địa phương để thực hiện các dự án.


Ba năm một lần, Echigo-Tsumari Art Field sẽ tổ chức một lễ hội nghệ thuật lớn trưng bày tác phẩm nghệ thuật của nhiều nghệ sĩ đến từ khắp nơi trên thế giới tại 200 địa điểm rải rác quanh thành thị trấn Tsunan, thành phố Tokamachi. Năm 2015, lễ hội đón gần 510,000 người tham dự. Nếu không có cơ hội tới Niigata vào đúng dịp đặc biệt này, bạn vẫn có thể tới với bảo tàng mỹ thuật hiện đại Kinare vào bất cứ thời điểm nào trong năm để để thả mình vào một không gian nghệ thuật đương đại độc đáo.


Cá chép Nishiki Koi nổi tiếng

Thành phố Ojiya thuộc tỉnh Niigata được cho là nơi đầu tiên cá chép nhiều màu Nishiki Koi xuất hiện tại Nhật Bản. Ban đầu Nishiki Koi được biết đến là giống cá chép có hai màu màu đỏ, vàng đẹp mắt. Từ nửa cuối thế kỷ thứ 19, các loại cá chép với vảy màu sặc sỡ khác lạ cũng xuất hiện tại Niigata. Người dân địa phương quyết định lai tạo các giống cá chép và cho ra đời những chú cá chép Koi lớn với màu sắc phong phú như ngày nay. Người Nhật còn đặt tên giống cá chép theo sự kết hợp màu sắc trên vân vảy cá nên có đến hàng chục giống cá chép Nishiki Koi khác nhau. Nuôi cá chép trở thành bộ môn nghệ thuật, người nuôi cá trở thành nghệ nhân và mỗi chú cá chép mang hình dáng cơ thể và vân màu đẹp được ví như một tác phẩm nghệ thuật.


Cá chép Koi rất nổi tiếng trên thế giới bởi hình thức đẹp cùng nhiều ý nghĩa biểu trưng. Điển tích “cá chép vượt vũ môn”, “cá chép hóa rồng” vốn rất quen thuộc trong văn hóa Á Đông khiến cá chép được coi là một loài vật cao quý. Trong tiếng Nhật, cách đọc từ cá chép là “Koi” đồng âm với từ “Koi” nghĩa là tình yêu nên cá chép càng thêm được yêu mến như một vật nuôi hiền hòa trong gia đình. Nhiều người cũng tin rằng nuôi cá chép Koi sẽ mang tới sự may mắn và thịnh vượng cho gia chủ.


Đến Ojiya ở Niigata, bạn có thể thỏa thích ngắm nhìn những bầy cá chép Koi lớn đầy màu sắc đang bơi lội trong làn nước trong vắt. Được coi là “quê hương của cá chép Koi” nên Ojiya còn có các địa điểm chuyên biệt cho du khách tìm hiểu lịch sử, chủng loại và cách nuôi cá chép. Đừng bỏ qua thành phố này nếu bạn là người yêu mến cá chép Koi Nhật Bản.


Nghề dệt vải gai truyền thống Ojiya-chijimi

Với lịch sử hàng trăm năm, vải gai Ojiya-chijimi của Niigata đã được đăng ký để trở thành di sản văn hóa phi vật thể thế giới của UNESCO. Đặc trưng của loại vải này là khả năng thấm hút tuyệt vời giúp người mặc luôn cảm thấy thoải mái và thoáng mát. Màu sắc của vải cũng rất mộc mạc và tự nhiên.


Ông tổ của nghề dệt vải Ojiya-chijimi là Horijiro Masatoshi, người đã tạo nên vải Ojiya-chijimi từ một loại vải bố địa phương giản dị có tên Echigo-jofu. Ojiya-chijimi được tạo ra sau nhiều công đoạn nhờ một số kĩ thuật đặc biệt. Các sợi cây được xoắn thật chặt vào với nhau, se lại theo chiều ngang rồi dệt bằng khung cửi, tạo ra kết cấu nhăn đặc trưng goị là “Shibo”. Vải sau khi dệt xong được gỡ khỏi khung cửi, giặt bằng chân trong nước nóng. Đặc biệt, ở khâu cuối, vải sẽ được phơi trên tuyết từ 10 đến 20 ngày để làm màu sắc thêm phần tươi tắn. Vải Ojiya-chijimi chỉ có thể được dệt thành vào mùa đông, khi Niigata bước vào những ngày lạnh giá trắng xóa tuyết phủ nối tiếp nhau. Nói cách khác, không có tuyết sẽ không có Ojiya-chijimi.


Ở thành phố Ojiya có rất nhiều xưởng dệt Ojiya-chijimi cho phép bạn tới thăm quan và trải nghiệm công việc dệt vải. Những trang phục, phụ kiện hay đồ lưu niệm làm từ vải Ojiya sẽ là những món quà lưu niệm tuyệt vời cho chuyến thăm Niigata của bạn.

ADVENTURE JAPAN